【料理会】コース料理の組み立て方が異常？！

【料理会】コース料理の組み立て方〜私流〜

１、旅に出る(遠くでも近くても普段行かない場所へ)
２、そこで珍しい食材に出会い、購入
３、気になった食材を兎に角購入
４、お買い物しながら足りなくなりそうなものがないかイメージ確認
５、頭の中でひたすらアートを“描く”
６、作りながら組み合わせや盛り付けのアイディアが出る
７、どのお皿に何をどのように盛るなどイメージ
８、料理会中も来てくれた方の様子や話ながらも
アイディアがポンポン出ていて調理しながら臨機応変に

という感じで通常のシェフとは
全く異なるかと思います！笑

ということに気付けたので

これを見たいと思いました↓